Σε υψηλά επίπεδα η αυτάρκεια διατροφικών προϊόντων

Όπως προαναφέρθηκε, η κατηγορία των εσπεριδοειδών σημείωσε θετική μεταβολή στην αυτάρκεια με μέσο όρο 9,60%. Τα πορτοκάλια παρουσιάζουν αυτάρκεια 190,55% και αύξηση των εξαγωγών ενώ τα λεμόνια παρουσίασαν ποσοστιαία μεταβολή 15,69% σε σχέση με το προηγούμενο έτος και οι εξαγωγές ανήλθαν στους 2,22 χιλιάδες τόνους, μειωμένες σε ποσοστό 57,95% σε σχέση με το 2010. Στην κατηγορία των φρούτων η αυτάρκεια παραμένει υψηλή (123,56%). Σε όλα τα φρούτα που εξετάζουμε, πλην των αχλαδιών, η αυτάρκεια παραμένει θετική και σταθερή πάνω από το 100%. Η κατηγορία των αμπελοκομιών παρέμεινε σχεδόν σταθερή (-0,06%) και εξακολουθεί και παραμένει σε υψηλά επίπεδα (122,65%). Η αυτάρκεια στην σταφίδα ανήλθε στο 274,80% (+23,53% σε σχέση με το 2010), στα επιτραπέζια σταφύλια στο 133,45% (-1,27% σε σχέση με το 2010) και στο κρασί στο 105,61% (108,14% το 2010). Η μεγαλύτερη αλλαγή σημειώθηκε στην μείωση των εισαγωγών επιτραπέζιων σταφυλιών κατά 75,36% και στην αύξηση των εισαγωγών κρασιού κατά 77,43%. Όσον αφορά τα όσπρια, στα φασόλια καταγράφεται αύξηση 56,80% ενώ στα ρεβίθια και τις φακές μείωση 10,88% και 20,56% αντίστοιχα. Εντούτοις στο σύνολο της κατηγορίας η αυτάρκεια, αν και αυξημένη κατά 17,21% σε σχέση με το 2010 εξακολουθεί να είναι μικρή (46,02%). Τέλος, για τη ζάχαρη, το ποσοστό αυτάρκειας ανέρχεται μόλις στο 14,27%,μειωμένη κατά 54,38%, κυρίως λόγω της μείωσης της παραγωγής (από 77,18 χιλιάδες τόνους το 2010 σε 38,27 χιλιάδες τόνους το 2011). Ζωική παραγωγή και αλιεία Σύμφωνα με τη μελέτη, το ποσοστό αυτάρκειας στη ζωική παραγωγή - αλιεία ανέρχεται, κατά μέσο όρο στο 76,36% περίπου, παρουσιάζοντας οριακή άνοδο σε σχέση με το προηγούμενο έτος. Η αυτάρκεια εξακολουθεί να διαφοροποιείται μεταξύ επιμέρους κατηγοριών προϊόντων, όπως το κρέας, όπου η αυτάρκεια ανέρχεται στο 55% περίπου, με το μικρότερο ποσοστό να καταγράφεται στο βόειο κρέας (28,70%) και το υψηλότερο στο αιγοπρόβειο κρέας (93,72%). Στην κατηγορία των γαλακτοκομικών – τυροκομικών προϊόντων, η φέτα με ποσοστό αυτάρκειας 156,53%, αυξημένη κατά 6,60% σε σχέση με το έτος 2010, υπερβαίνει το μέσο όρο της κατηγορίας, ο οποίος κυμαίνεται στο 77%. Στο μέλι και στα αυγά καταγράφεται ποσοστό αυτάρκειας 90,97% και 93,13% αντίστοιχα. Εντυπωσιακή είναι η αύξηση των εξαγωγών των αυγών κατά 2.134% σε σχέση με το 2010.  Σε ένα σύνολο σαράντα ενός βασικών αγροτικών – διατροφικών προϊόντων που παρακολουθεί συστηματικά η ΠΑΣΕΓΕΣ, το ποσοστό αυτάρκειας του έτους 2011 μειώθηκε κατά 3 ποσοστιαίες μονάδες, ανερχόμενη στο επίπεδο του 91,5% περίπου.   Τέλος, στα αλιεύματα το ποσοστό αυτάρκειας αυξήθηκε σημαντικά και ανήλθε στο 221,30%, με την παραγωγή να είναι στα ίδια επίπεδα και τις εξαγωγές να αυξάνονται κατά 55,19%.